 Tergiur oleh postingan Mira 'Mommykwink' Assjarif, akhirnya beberapa hari yang lalu membulatkan tekad juga untuk mencoba bikin yang namanya Homemade Oreo Cookies.
Hanya bedanya karna di sini ngga ada bubuk oreo, seluruh cocoa powder saya pakai Nestle 100% cocoa. Jadi warna kukisnya ngga hitam, tapi coklat gelap kaya bronis.
Saat pengadukan, pertama kali saya coba pakai mikser, tapi apa salah pakai pengaduk nya ya jadi tepung nya banyak yang berhamburan kemana mana.
Akhirnya, saya aduk pakai spatula, trus saya pindah ke food processor,diaduk sampai menggumpal.
Saat mencetak, saya gunakan cookies cutter bentuk bunga (sebagian) dan pakai gelas sloki (anggur) yg kecil, trus ditipiskan dengan jari aja. jadinya agak bervariasi deh, ada yang ketebelan dan ada yang tipis :)
Lama pemanggangan, juga variasi, ada yang 15mnt, ada yang 10-12 mnt dengan suhu 150°C.
Bener kata Mira, untuk yang tebel, rasa nya seperti makan kue bolu sementara yang tipis cukup crunchy. Tapi sayang nya setelah dioles filling (ganache coklat,pakai tobleron ), cookiesnya jadi chewy (juga untuk yg tipis) dan menurut saya rasanya ngga mirip Oreo, tapi lebih mirip chocolate cookies biasa yg diberi filling. Apa karna ngga pakai bubuk oreo itu yah?
Secara keseluruhan, rasanya pas, cookiesnya tidak terlalu manis dipadu dengan ganache coklat yg manis jadinya cocok.
Eniwei, Naiya suka kok...itu yg penting :) dan buat saya sendiri sih, enakan yang homemade drpd yang buatan pabrik, kualitas bahan lebih terkontrol plus aman untuk si kecil. akhirnya rasa penasaran ilang dweehh...
Ikutan penasaran? cobain tengok resep nya di Dapur Ipoek ya...f or my dearest friend Mira, thanks for sharing the recipe :)   | empui wrote on Jul 26, '09 Tanti..seneng deh liat foto2 Nayla lg makan oreo..she is a good model and you are a good photographer..kl soal oreo..hmm..dari dulu ga suka hahehehe.. |
 | boljug neh oreo.. anakku seneng bgt sama oreo, bikin ah |
 | hihihihihi..suka banget liat foto Naiya yang ketawa dari balik kursi. Gemeeessssss..
Keren Oreo-nya Mba Tanti. aku pake mikser kok. Emang terigunya beterbangan di awal, tapi pas udah kecampur semua sama butter, nanti bakalan moist sendiri kok. :) |
 | naiyanya cakep banget...great moment mum ! |
 | haiiii...
ternyata bikin juga yaa :D
Fotonya asik, Naiya juga cantik banget |
| |
Tanti..seneng deh liat foto2 Nayla lg makan oreo..she is a good model and you are a good photographer..kl soal oreo..hmm..dari dulu ga suka hahehehe.. 